心形符号，往往被用作内心情感的隐喻，尤其象征着浪漫的爱情。几个世纪以来，采用心形切割的宝石始终是最受欢迎的「定情信物」之一。

其实心形符号最早被用来描绘叶片的形状，其轮廓与古代的无花果树叶、中世纪肖像画中的常春藤、睡莲叶片相似。这一符号与爱情的关联可以追溯到13世纪，当时的一张法国手稿「Le Roman de la Poire」描绘了一对青年男女，双腿跪地的男子正向自己爱慕的少女双手奉上自己的心。

正是由于这张手稿，早期的心形宝石更接近圆润的三角形，由英国玛丽女王收藏的库里南5号钻石「Cullinan V」就采用了这一切割方式。如今我们所熟知的带有凹陷的心形符号直到16世纪才受到广泛认同。

宝石的心形切割（Heart-cut）被看作为花式切工（Fancy Cut），共拥有59个切面，一般以梨形切割（Pear-cut）为基础，在顶部细致地打磨出倾角，对切割比例、对称性有严格的要求。这一切割方式极其耗费原料，因此采用心形切割的宝石并不多见，切割后的重量往往超过1克拉。

心形钻石戒指往往是女生对于订婚戒指最直接的联想，除此之外，采用心形切割的彩钻、红宝石、蓝宝石、祖母绿等贵重宝石也是订婚戒主石的理想选择，挑选一枚心形切割宝石戒指送给心爱的人或许是对情感最好的表达。

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